Что такое Снеки
Снеки
Снеками, или снэками называется готовая легкая закуска, с помощью которой можно быстро утолить голод между основными приемами пищи.
Слово «снек» («снэк») происходит от английского «snack» - легкая закуска.
На мировом рынке продуктов питания снеки пользуются огромной популярностью. Самое большое количество снеков употребляется в Великобритании и в США. В 1937 году была создана ассоциация производителей снэков, в которую входят более восьмисот крупнейших зарубежных производителей.
Снеками, традиционными для России, можно назвать сухарики и семечки. Начиная с 90-х годов ХХ века, в нашей стране началось бурное развитие рынка «перекусов». На прилавках российских магазинов стали появляться новые виды снеков.
Сегодня потребители могут приобрести самые разнообразные легкие закуски. Международная и торговая российская классификации снековой продукции имеют ряд отличий.
Согласно международной классификации, к снекам относятся следующие продукты питания:
- чипсы
- сырные снеки
- мясные снеки
- соломка
- печенье
- мюсли
- хрустящие хлопья
- орешки
- сухофрукты
- шоколадные батончики и т.д.
Международная классификация снековой продукции в зависимости от вкуса продукта:
- острые снеки - чипсы, орехи, соленый попкорн, сушеный сыр, мясные и рыбные закуски
- сладкие снеки – шоколадная продукция
Согласно российской классификации, снеки относятся к различным товарным группам. Например, шоколадные батончики традиционно относятся к кондитерским изделиям.
Согласно российской товароведной классификации выделяются следующие группы снеков:
несладкие снеки
- классические (чипсы и продукты экструзии)
- натуральные (семечки, орешки)
- мучные (сухарики, соломка, крекеры)
- морские (сушеная рыба, кальмары)
- прочие
сладкие снеки – кукурузные хлопья, сухие завтраки, подушечки, кукурузные палочки, мюсли
Характерные особенности продуктов группы несладких снеков:
- длительный срок хранения
- индивидуальная упаковка
- небольшая масса упаковки, обычно меньше 100г
- готовность продукта к немедленному употреблению.
К снековой продукции сегодня относятся не только продукты питания, которые не рекомендуются для частого употребления в пищу. На международном рынке в качестве снеков для утоления легкого голода позиционируются и полезные для здоровья продукты, такие как йогурты, творожки, молочные и кисломолочные напитки в упаковках небольшого объема.